Pratos Salgados
Feijão Tropeiro – Saboroso e Fácil de Fazer
Olá meus amores!
O Feijão Tropeiro é um prato típico brasileiro, muito popular, principalmente em Minas Gerais. O feijão tropeiro é um prato tradicionalmente rústico e reconfortante, que remete às origens da culinária brasileira.
Sua mistura de ingredientes simples, como feijão, farinha de mandioca e ovos, resulta em uma refeição saborosa e nutritiva, perfeita para ser apreciada com arroz e couve refogada.
É uma receita simples e fácil de fazer, mas muito saborosa e nutritiva, que combina feijão, bacon, linguiça e outros ingredientes deliciosos e aromáticos.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar duas versões de Feijão Tropeiro irresistíveis em apenas alguns passos.
Esta receita de Feijão Tropeiro é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem quer experimentar um prato típico brasileiro.
Além disso, seguindo esses passos simples, você terá um prato saboroso e nutritivo que certamente irá agradar a todos que provarem. Não deixe de experimentar!
Ingredientes:
- 500g de feijão carioquinha
- temperos de sua preferência à gosto
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos e picados
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Antes de tudo, cozinhe o feijão carioquinha até ficar macio, em água e sal, além de temperos de sua preferência. Eu recomendo chimi churri, páprica, alho e cebola.
Em outra panela, frite o bacon e a linguiça até dourar.
Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Então, junte o feijão cozido com um pouco do caldo e misture bem. Dessa forma, você conseguirá tirar todo aquele sabor delicioso da crosta que se forma no fundo da panela ao fritar as carnes.
Adicione a farinha de mandioca e misture até formar uma farofa úmida.
Acrescente os ovos picados e o cheiro verde e misture.
Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva quente acompanhado de arroz branco e couve refogada.
Confira mais uma receita de Feijão Tropeiro que você vai amar a seguir…
Feijão tropeiro
Ingredientes:
- 500g de feijão carioquinha
- 200g de linguiça calabresa em cubos
- 100g de charque em cubos e dessalgada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Coloque o feijão para cozinhar em água com sal por cerca de 40 minutos, ou até ficar macio. Reserve.
Então em uma panela grande, frite primeiramente a charque, pois ela leva mais tempo para ficar pronta.
Após fritar a charque por uns 2 minutos adicione a calabresa e frite até ficar dourada e levemente crocante.
Adicione em seguida, a cebola, o alho e a pimenta e refogue até que a cebola fique transparente.
Em seguida, adicione o feijão cozido na panela com o refogado e misture bem.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando sempre, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Adicione o azeite e a manteiga, misture bem e deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo de vez em quando, para que a farofa fique úmida.
Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
Sirva o feijão tropeiro ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Frango Assado Suculento
O que combina melhor com um delicioso feijão tropeiro do que um frango assado suculento? Essa é uma deliciosa opção de refeição que pode ser preparada de várias maneiras. Aqui está uma receita básica para fazer um frango assado suculento:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou sálvia) a gosto (opcional)
- Legumes (como cenouras, batatas e cebolas) para acompanhar (opcional)
Modo de preparo:
Preparação do frango:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
Lave o frango por dentro e por fora e seque-o bem com papel toalha.
Então, tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar, coloque ervas frescas no interior do frango para dar sabor.
Preparação da marinada:
Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva e o suco de limão.
Em seguida, esfregue essa mistura sobre toda a superfície do frango.
Assando o frango:
Coloque o frango em uma assadeira grande e, se desejar, adicione legumes cortados ao redor.
Leve o frango ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos por quilo de frango. Portanto, se o seu frango pesa 2 kg, asse por cerca de 40 minutos a 180°C.
A meio do tempo de cozimento, vire o frango delicadamente para que ele doure de maneira uniforme.
Verificação da temperatura:
A fim de garantir que o frango esteja cozido e seguro para consumo, insira um termômetro de carne na parte mais espessa da coxa, sem tocar o osso. A temperatura interna deve atingir pelo menos 74°C.
Se não tiver um termômetro, você pode verificar a prontidão do frango perfurando a coxa com um garfo; se os sucos saírem claros, o frango está pronto.
Descanso:
Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por cerca de 10-15 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda a manter os sucos internos e torna a carne ainda mais suculenta.
Sirva o frango assado suculento com os legumes assados e acompanhamentos de sua escolha. Essa é uma refeição deliciosa que agrada a muitos paladares.
Lembre-se de que você pode personalizar essa receita adicionando outros temperos e ingredientes de sua preferência para dar um toque especial ao seu frango assado.
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