Mousse de chocolate – diversas versões para agradar qualquer pessoa

Olá meus amores!

A mousse é uma sobremesa deliciosa e elegante, que é uma das receitas favoritas de muitas pessoas. Pois sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate agrada a muitos paladares. Além disso, a mousse é muito versátil e pode ser feita de diferentes sabores, como chocolate branco ou com café, o que a torna uma ótima opção para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Por isso, a seguir, apresentamos três receitas deliciosas de mousse, uma mousse de chocolate clássica, uma de chocolate branco e outra de chocolate com café, que certamente vão agradar aos amantes de sobremesas sofisticadas e saborosas.

Dica: A saber, na hora de bater as claras em neve, quatro ou cinco gotinhas de limão podem ajudar a chegar na consistência ideal. Pois o ácido cítrico presente no limão diminui o pH da mistura e a estabilizar as bolhas de ar que se formam, mantendo as claras em neve firmes e estáveis por mais tempo.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando até ficar completamente derretido e liso.
2. Em seguida, separe as claras das gemas dos ovos em tigelas diferentes.
3. Então, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro e fofo.
5. Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e misture bem até ficar homogêneo.
6. Adicione o creme de leite fresco e misture novamente.
7. Adicione delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
8. Despeje a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
9. Sirva a mousse de chocolate gelada, decorando com raspas de chocolate ou frutas vermelhas, se desejar.

Bom apetite!

Mousse de chocolate branco

Ingredientes:

• 300g de chocolate branco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Quebre o chocolate branco em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no microondas. Reserve para esfriar.
2. Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
4. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
5. Em seguida, adicione a calda em fio na mistura de gemas, batendo sempre até que a mistura fique homogênea e espessa.
6. Logo após, adicione o chocolate branco derretido na mistura de gemas e açúcar e misture bem.
7. Então, adicione a essência de baunilha e a pitada de sal e misture novamente.
8. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
9. Adicione o creme de leite batido na mistura de chocolate e misture delicadamente.
10. Por fim, adicione as claras em neve na mistura e misture delicadamente, até que fique homogêneo.
11. Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fique firme.
12. Sirva a mousse gelada e, se quiser, decore com raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas.

Mousse de chocolate com café