Como fazer Tiramisù sem Mascarpone

Olá meus amores!

O Tiramisù é uma das sobremesas mais populares da culinária italiana e ganhou fama em todo o mundo por sua cremosidade e sabor inigualável.

Tradicionalmente, o mascarpone é o queijo escolhido para a preparação dessa sobremesa. No entanto, em algumas regiões, pode ser difícil encontrar ou ter acesso a esse ingrediente. Por isso, é possível substituí-lo por outros queijos cremosos, como o cream cheese e a ricota.

Muitas pessoas podem ficar receosas em usar um queijo diferente do mascarpone, porém é possível obter um resultado delicioso e surpreendente com essas substituições.

A escolha do queijo pode afetar o sabor e a textura da sobremesa, mas com alguns ajustes na receita, é possível alcançar um resultado muito mais que satisfatório.

A ricota, por exemplo, é uma opção mais leve e saudável do que o mascarpone, já que tem menos gordura e calorias. Além disso, a ricota tem um sabor suave e uma textura macia que funciona bem em sobremesas.

Ao utilizar a ricota no Tiramisù, é importante batê-la com açúcar e incorporar as claras em neve para garantir a cremosidade desejada.

Por outro lado, o cream cheese é uma opção mais ácida e densa do que o mascarpone, mas é uma boa escolha para quem quer uma sobremesa mais cremosa e encorpada.

O cream cheese tem um sabor intenso e uma textura firme, que pode ser suavizada com a adição de açúcar e a incorporação das claras em neve.

Nas receitas a seguir, apresentamos duas opções deliciosas de Tiramisù com ricota e cream cheese. Ambas as receitas são fáceis de fazer e vão conquistar o paladar de todos os seus convidados.

Portanto, se você não encontrar o mascarpone ou simplesmente quiser experimentar algo diferente, não hesite em experimentar essas opções saborosas de Tiramisù com ricota e cream cheese.

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Tiramisù com Ricota

Ingredientes:

• 500g de ricota fresca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de café forte
• 1/2 xícara (chá) de licor de café
• 300g de biscoito champanhe
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Bata a ricota com o açúcar até formar um creme liso.

Adicione as gemas, uma de cada vez, e a essência de baunilha. Misture bem.

Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de ricota.

Em seguida, numa tigela rasa, misture o café e o licor de café.

Molhe rapidamente os biscoitos nessa mistura e disponha em uma travessa.

Cubra com metade do creme de ricota, repita com mais uma camada de biscoitos e finalize com o restante do creme.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Polvilhe cacau em pó na hora de servir.

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Tiramisù com Cream Cheese

Ingredientes:

• 500g de cream cheese
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de café forte
• 1/2 xícara (chá) de licor de café
• 300g de biscoito champanhe
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Primeiramente, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme liso.

Em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, e a essência de baunilha. Misture bem.

Em outra tigela, bata as claras em neve e então incorpore delicadamente à mistura de cream cheese.

Em uma tigela rasa, misture o café e o licor de café.

Molhe rapidamente os biscoitos nessa mistura e então disponha em uma travessa.

Cubra com metade do creme de cream cheese, repita com mais uma camada de biscoitos e finalize com o restante do creme.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Polvilhe cacau em pó na hora de servir.

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