Caldinho de Camarão de Restaurante Caro – barato e fácil

Olá meus amores!

Hoje trago para vocês uma receita deliciosa e prática de Caldinho de Camarão, que normalmente é encontrado em restaurantes por preços elevados.

Mas, a grande surpresa é que, nessa versão, utilizaremos apenas as cascas e cabeças do camarão para preparar o caldo, resultando em um sabor incrível e muito mais econômico.

Além disso, acompanharemos com camarões fritos para dar um toque especial. Então, vamos lá, mãos à obra!

A receita em questão é uma deliciosa opção de caldinho de camarão feito com as cascas e cabeças dos camarões, que muitas vezes são descartadas na hora do preparo.

Além de ser uma forma econômica e sustentável de aproveitar esses ingredientes, o caldo fica extremamente saboroso e é perfeito para aquecer nos dias mais frios ou servir como entrada em um jantar especial.

As dicas e passo a passo detalhados na receita garantem que qualquer pessoa possa reproduzi-la com sucesso em casa.

Caldinho de Camarão

Ingredientes:

• Casca e cabeça de camarão (de meio quilo de camarão)
• 4 batatas médias ou pequenas, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cebola média, picada grosseiramente
• 2 dentes de alho, picados grosseiramente
• 1/2 pimentão, picado
• Coentro e cebolinha picados, a gosto
• Suco de meio limão
• 1 colher de sopa de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• Azeite para refogar

Modo de Preparo:

Antes de mais nada, limpe as cascas e cabeças dos camarões.

Então, refogue a cebola, alho, pimentão e cascas de camarão em uma panela com um fio de azeite.

Em seguida, adicione as batatas, colorau, pimenta-do-reino e suco de limão. Em seguida, adicione a água.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

Bata tudo com um mixer ou liquidificador até obter uma consistência cremosa.

Passe o caldo por uma peneira e leve novamente à panela para aquecer.

Em outra panela, frite os camarões temperados com sal e pimenta-do-reino em um pouco de azeite até dourar.

Sirva o caldinho em cumbucas ou bowls, decorado com os camarões fritos e coentro e cebolinha picados.

Dicas para essa receita:

Utilize camarões pequenos para fritar e decorar o caldinho.

Cuidado, ao fritar os camarões não fique mexendo muito para que não soltem líquido.

Se acaso preferir, utilize um mix de temperos para frutos do mar ao invés de temperar com pimenta-do-reino e sal.

Sirva com pães ou torradas para acompanhar.

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Ingredientes:

• Fatias de pão (de preferência pão de forma)
• Azeite ou manteiga derretida
• Sal (opcional)

Modo de Preparo:

Antes de tudo, corte as fatias de pão, se acaso seu pão não for de forma.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque as fatias de pão em uma assadeira.

Pincele um pouco de azeite ou manteiga derretida em cada fatia de pão. Se desejar, você pode salpicar um pouco de sal em cima das fatias de pão.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe as torradas assarem por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.

Retire as torradas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para essa receita:

Se você preferir torradas mais crocantes, pode deixá-las no forno por mais tempo, mas fique de olho para que não queimem.

Se você esfregar um dente de alho nas fatias de pão antes de levar para assar, elas ganharam um toque especial.

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