Massa de batata para salgados fácil e rápida

Olá meus amores!

Que tal aprender a preparar uma deliciosa Massa de Batata para salgados fácil e rápida de fazer? Sem farinha de trigo, também sem ovos ou leite.

Eu aconselho vocês a usarem batatas Asterix no preparo, pois nelas contém menos amido do que nas demais, por isso, ela fica mais firme quando cozida, o que resulta numa massa perfeita para modelar seus salgados.

Essa Massa de Batata para salgados é muito versátil, pois com ela você vai poder fazer coxinhas, risolis, bolinhos e muito mais.

Além disso, os salgados feitos com essa massa podem ser fritos em óleo quente ou na airfryer, ou mesmo assados no forno.

Outra vantagem é que por não haver adição de farinha de trigo ela é livre de glúten, o que torna essa massa ideal para salgados veganos bem como para intolerantes.

Mas não se preocupe, pois ela fica divina e deliciosa. Confira o passo a passo.

Massa de batata para salgados

Ingredientes

• 2 batatas (de preferência Asterix) grandes
• Sal a gosto
• Temperos da sua preferência (eu recomendo óregano, lemon peper e pimenta do reino)
• Ovos (opcional, pode ser substituído por água)
• Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos e cubra com água.
2. Adicione um pouco de sal e os temperos da sua preferência.
3. Logo após, leve para cozinhar em fogo alto em com a panela tampada.
4. Assim que estiverem macias, desligue o fogo e escorra a água.
5. Atenção: as batatas devem estar macias, mas não muito moles.
6. Jogue água corrente fria sobre as batatas para parar o cozimento.
7. Em seguida, transfira para uma vasilha e amasse bem.
8. Faça bolinhas, recheie com o que preferir e modele para ficar no formato de coxinhas.
9. Passe nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
10. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por quarenta minutos ou até elas ficarem douradinhas.

Confira aqui opções deliciosas de recheio

Torta salgada de liquidificador com massa especial

Coxinha com massa de batata

Ingredientes

Massa

• 1 quilo de batata descascada, cozida e espremida
• meia xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal
• meia colher (sopa) de sal

Recheio

• 1 peito de frango com osso
• meio tablete de caldo de galinha
• 2 cebolas pequenas picadas
• meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tomate picado sem sementes
• 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Recheio

Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o peito de frango com o caldo de galinha, 1 cebola e o cheiro-verde.

Cubra com meio copo de água e então cozinhe por cerca de 30 minutos.

Após o cozimento, retire o peito de frango, desfie-o e reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola restante e o alho.

Em seguida, acrescente o peito de frango desfiado, o sal, o tomate e refogue novamente.

Da mesma forma, adicione a salsa, misture bem e desligue o fogo.

Reserve e enquanto esfria prepare a massa.

Massa

Dica: a fim de garantir a textura perfeita para sua massa, após cozidas, não passe as batatas por um processador, em vez disso, prefira amassá-las com um garfo.

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e reserve.

Montagem das Coxinhas com Massa de Batata

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele como coxinhas.

Em seguida, frite-as em óleo quente, escorra bem em papel toalha. Sirva.

Dica: Antes de fritar, passe as coxinhas em água e deixe escorrer. Você também pode empanar suas coxinhas, como ensinado na receitar anterior.

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