Polenta Cremosa com Queijo parmesão e Ervas

Olá meus amores!

Polenta cremosa é uma opção deliciosa para quem quer variar o cardápio e incluir um prato mais substancioso e quentinho nas refeições. Neste post, vou compartilhar com você duas receitas de polenta cremosa que vão fazer sucesso na sua cozinha.

Essa iguaria italiana é muito versátil e pode ser servida como acompanhamento de diversos pratos ou como prato principal, acompanhada de diferentes tipos de molhos e proteínas.

A primeira receita é a Polenta cremosa com queijo parmesão e ervas. Essa polenta é simples de fazer e tem um sabor delicioso. O queijo parmesão ralado e as ervas frescas dão um toque especial ao prato, deixando-o ainda mais saboroso.

Essa é, sem dúvida, uma opção muito versátil e pode ser servida como acompanhamento de carnes ou legumes ou até mesmo como prato principal.

A segunda receita é a Polenta cremosa com ragu de linguiça. Essa receita é um pouco mais elaborada, mas o resultado final é incrível. A polenta cremosa é servida com um molho de linguiça calabresa, cebola, alho e tomate pelado, que é cozido lentamente até que fique encorpado e saboroso.

É uma opção perfeita para um jantar mais requintado ou para receber amigos e familiares em casa. Pois, ela tem um sabor mais marcante, sem deixar de lado uma linda apresentação.

Polenta cremosa com queijo parmesão e ervas

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (orégano, tomilho, manjericão)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto.
2. Assim que começar a ferver, adicione o fubá em fio, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
3. Então, continue mexendo até que a polenta comece a engrossar e soltar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
4. Em seguida, adicione a manteiga, o queijo parmesão e as ervas frescas. Mexa bem até que o queijo derreta e tudo esteja incorporado.
5. Por fim, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva quente.

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Polenta cremosa com ragu de linguiça

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de linguiça calabresa picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, leve uma panela grande ao fogo alto e coloque a água para ferver.

Assim que começar a ferver, adicione o fubá em fio, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.

Então, continue mexendo até que a polenta comece a engrossar e soltar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.

Em seguida, adicione a manteiga e mexa bem. Reserve.

Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a linguiça, a cebola e o alho até que estejam dourados.

Logo após, adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o vinho tinto e o açúcar.

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho esteja encorpado.

Enfim, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva a polenta cremosa em pratos individuais e coloque o ragu de linguiça por cima.

Decore com um ramo de salsa fresca e sirva imediatamente.

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Dicas extras:

1. Se preferir uma polenta mais cremosa, adicione um pouco mais de água ou leite durante o cozimento.

2. Experimente adicionar outros queijos, como gorgonzola ou gruyère, para variar o sabor da polenta.

3. O ragu de linguiça pode ser substituído por outros tipos de molhos, como molho de tomate com frango desfiado ou cogumelos salteados.

Espero que tenha gostado dessas duas receitas de polenta cremosa e que possa experimentá-las em casa. Bom apetite!

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