Quiche de Bacalhau com Massa Folhada Deliciosa

Olá meus amores!

Que tal preparar uma receita deliciosa e sofisticada para a ceia de Ano Novo? A quiche de bacalhau é uma ótima opção para impressionar seus convidados.

Com uma massa crocante, porém que derrete na boca e um recheio suculento de bacalhau, a combinação desses sabores é simplesmente irresistível.

Para começar, é preciso dessalgar o bacalhau, pois ele será o ingrediente principal do recheio. Em seguida, é hora de preparar a massa crocante, que ficará perfeita com um toque de manteiga e água.

Enquanto a massa descansa na geladeira, é possível preparar o recheio suculento, com tomates, azeitonas e alho, que irão realçar ainda mais o sabor do bacalhau.

Assim que a massa estiver pronta, é só colocar o recheio sobre ela e levar ao forno. Enfim em poucos minutos, sua quiche estará pronta para ser servida e apreciada por todos.

Além de ser uma receita deliciosa, as quiches de bacalhau são uma excelente opção para quem busca uma refeição mais leve e saudável.

Com essa receita, você irá arrasar na sua ceia de Ano Novo e surpreender seus convidados com um prato saboroso e sofisticado. Portanto, não perca mais tempo e experimente já essa delícia!

Quiche de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 15 g de alho
• 1 folha de louro
• 15 g de sal
• 90 g de azeite de oliva extra verde
• 300 g de tomatinho cereja
• 15 g de alho fatiado
• 60 g de azeitonas verdes
• 60 g de azeitonas pretas
• 15 g de flor de sal
• 1 pacote de massa folhada
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Primeiramente, em uma panela, coloque 1 litro de água, 15 g de alho, 1 folha de louro e 15 g de sal para ferver.

Em seguida, adicione 1 kg de bacalhau já dessalgado na panela, deixe cozinhar por 15 minutos no fogo baixo e retire-o da água. Deixe o bacalhau esfriar um pouco antes de retirar a pele e os espinhos e desfiá-lo em lascas grandes.

Em outra panela, adicione 90 g de azeite de oliva extra verde e 300 g de tomatinho cereja já higienizados. Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada até que a umidade saia do tomatinho e ele comece a fritar.

Adicione 15 g de alho fatiado à panela e refogue por alguns minutos.

Em uma panela maior, transfira a mistura de tomate e alho e adicione 60 g de azeitonas verdes e 60 g de azeitonas pretas, misturando bem.

Adicione as lascas de bacalhau e 15 g de flor de sal à mistura, misturando novamente.

Abra a massa folhada em uma forma de quiche e faça furinhos na base com um garfo. Então, adicione a mistura de bacalhau sobre a massa.

Em uma tigela, bata 3 ovos com 200 ml de creme de leite fresco e despeje a mistura sobre o recheio na forma.

Enfim, leve a quiche ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja crocante e o recheio esteja dourado.

Sirva a quiche quente ou fria, como preferir.

Massa folhada caseira

A massa folhada é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária, especialmente na preparação de sobremesas e salgados. Ela é feita a partir de camadas finas de massa e manteiga, dobradas e sobrepostas várias vezes para criar camadas crocantes e aeradas. Aqui está uma receita simples para fazer sua própria massa folhada em casa:

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga sem sal gelada
• 250ml de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.

Corte a manteiga em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Com as mãos, misture bem até formar uma farofa grossa.

Então, adicione a água gelada e misture até que a massa se forme.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Dobre as bordas em direção ao centro, depois dobre a massa ao meio. Logo após, cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Repita o processo de dobrar e descansar a massa mais duas vezes, refrigerando por 30 minutos entre cada dobradura.

Por fim, abra a massa em uma espessura fina e corte em círculos ou retângulos conforme a receita que deseja preparar.

Pronto! Sua massa folhada caseira está pronta para ser usada em suas receitas favoritas.

Dicas:

1. É possível guardar a massa folhada na geladeira ou no freezer para uso posterior. Para guardar na geladeira, enrole a massa em um filme plástico ou coloque-a em um recipiente hermético e mantenha-a na geladeira por até 3 dias.

2. Já para guardar no freezer, enrole a massa em um filme plástico e coloque em um saco próprio para alimentos no freezer. A massa folhada pode ser armazenada no freezer por até 3 meses.

3. Ao retirar a massa do freezer, deixe-a na geladeira para descongelar lentamente antes de usá-la.

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