Rocambole de Berinjela, carne moída e queijo. Irresistível!

Olá meus amores!

Que tal experimentar um prato delicioso e diferente? O rolinho ou Rocambole de Berinjela é uma receita que combina a textura macia da berinjela com um recheio saboroso de carne moída e queijo.

Nessa receita, a berinjela é assada e recheada com um molho de carne e queijo derretido, resultando em um prato cheio de sabor e com uma apresentação incrível.

Além disso, é uma opção mais leve e saudável do que as tradicionais massas recheadas. Siga o passo a passo dessa receita e surpreenda-se com o resultado!

Rocambole de Berinjela, carne moída e queijo

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias (cerca de 700g)
• Água e sal
• Óleo de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 350g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta branca
• Páprica doce
• Cominho em pó
• Gengibre em pó
• Sal
• 200g de molho de tomate
• 100ml de água
• 120g de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta
• Azeite
• Salsa fresca picada
• 70g de lascas de parmesão ou parmesão ralado
• Queijo mussarela fior di latte
• Orégano seco

Modo de preparo:

Antes de tudo, retire o topo e o fundo das berinjelas e corte elas em fatias no sentido do cumprimento não muito finas nem muito grossas. Então, deixe de molho em água com sal.

Enquanto isso, doure as cebolas no azeite, em seguida acrescente o pimentão, e logo após a carne moída e deixe refogar por 5 minutos.

Então adicione dois dentes de alho ralado ou amassado, bem como o sal, a pimenta do reino branca, a páprica doce, o gengibre em pó e cominho a gosto.

Refogue até que a carne esteja completamente cozida e sem gruminhos, então adicione o molho de tomate e 100 ml de água, deixando cozinhar até que o molho engrosse.

Enfim dê o toque final ao molho de carne moída com a salsa fresca picada.

Enquanto isso retire as berinjelas da água e seque.

3 Saladas diferentes para uma refeição equilibrada

Montagem:

Para a montagem, primeiramente, cubra uma bandeja grande com uma folha de papel manteiga.

Em seguida, distribua sobre a forma de papel manteiga uma camada de queijo ralado ou em fatias, assim como na foto.

Sobre o queijo disponha as fatias de berinjela de forma que cada fatia cubra metade da fatia anterior até que toda bandeja esteja coberta, assim como na foto.

Em uma vasilha separada misture sal, pimenta e azeite de oliva a gosto, e pincele essa mistura sobre as fatias de berinjela.

Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

Passado esse tempo, distribua a carne moída sobre a berinjela assada

Por cima distribua uma camada de queijo mussarela

Agora, com o auxílio do papel manteiga embaixo da berinjela enrole formando um rolo

Pincele esse rolo de berinjela e carne com molho de tomate, em seguida cubra com queijo mussarela

Leve de volta ao forno por mais 20 minutos, e estará pronto!

Confira mais uma receitinha que você vai amar… Salada de Berinjela Assada. Veja abaixo como fazer:

Separamos uma receita que você pode gostar… Lasanha de Camarão Deliciosa e fácil de fazer!

Quer receber essas e outras receitas no seu WhatsApp CLIQUE AQUI e se junte ao nosso grupo de receitas.