Salgadinho de Queijo ou Bolinhas de Queijo

Os salgadinhos são petiscos adorados por pessoas de todas as idades e desejado em todas as ocasiões.

E quando se trata de salgadinho de queijo, não há como resistir ao sabor incrivelmente delicioso e ao prazer de morder uma casquinha crocante e revelar um recheio derretido.

Se você é fã desse tipo de salgado e deseja aprender como fazê-lo em casa, você veio ao lugar certo!

Então, pegue papel e caneta, ou anote tudo no seu dispositivo, e vamos começar a criar essa maravilha gastronômica!

Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e fácil de salgadinho de queijo tipo croquete, onde o queijo derrete, além de oferecer algumas dicas valiosas para garantir o sucesso no preparo.

Salgadinho de Queijo ou Bolinhas de Queijo

Ingredientes:

• 250g de queijo cheddar, mussarela ou prato (ralado)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos (batidos)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Óleo vegetal (para fritar)
• Farinha de rosca (para empanar)

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Em seguida, em outra tigela, misture o queijo ralado, os ovos batidos e o leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Logo após, adicione a mistura de farinha à tigela com os ingredientes líquidos. Mexa até formar uma massa homogênea. A consistência deve ser firme o suficiente para moldar.

Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas uniformes. E então, pressione levemente cada bolinha para dar a forma de croquete. Repita o processo até terminar toda a massa.

Em uma tigela separada, coloque a farinha de rosca. Passe cada bolinha de massa na farinha de trigo, depois mergulhe-a nos ovos batidos e, por fim, empane na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Repita o processo com todos os salgadinhos.

Em seguida, coloque os salgadinhos em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem firmes.

Enquanto isso, aqueça óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura de 180°C.

Retire os salgadinhos do freezer e frite-os em lotes, cuidadosamente, até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de não sobrecarregar a panela para garantir uma fritura uniforme.

Logo após a fritura, retire os salgadinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Por fim, sirva os salgadinhos de queijo tipo croquete quentes, para aproveitar o recheio derretido. Acompanhe com molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.

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Dicas para fazer salgadinho de queijo:

Escolha o queijo certo: Para obter o efeito derretido perfeito, é importante selecionar um queijo que derreta bem.

Opções como queijo cheddar, queijo mussarela ou queijo prato, por exemplo, são excelentes escolhas. Evite queijos muito curados, pois podem não derreter adequadamente.

Rale o queijo: A fim de facilitar a fusão do queijo no recheio, é recomendável ralá-lo finamente. Dessa forma, ele se mistura melhor aos demais ingredientes e proporciona uma textura uniforme.

Capriche na massa: A massa do salgadinho é tão importante quanto o recheio.

Ela precisa ser crocante por fora e macia por dentro. Por isso, utilize uma combinação de farinha de trigo, ovos, leite e temperos para dar sabor extra à massa.

Modele corretamente: Ao modelar os salgadinhos, certifique-se de fazer bolinhas uniformes, garantindo que o queijo esteja bem distribuído. Pressione levemente cada bolinha para dar a forma característica de croquete.

Empane com cuidado: Para obter uma casquinha crocante e dourada, empane cada salgadinho corretamente. Portanto, passe-os em uma mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, nessa ordem.

Repita o processo para garantir uma camada de empanamento consistente.

Dicas para fritar as bolinhas de queijo:

Congele antes de fritar: Para evitar que o recheio de queijo vaze durante a fritura, é essencial congelar os salgadinhos antes de levá-los ao óleo quente.

Além disso, esse processo também ajuda a manter a forma e a textura durante o processo de fritura.

Frite na temperatura adequada: Aqueça o óleo em fogo médio-alto e certifique-se de que esteja na temperatura correta antes de começar a fritar. Salgadinhos fritos em óleo insuficientemente quente certamente vão absorver mais gordura e ficar com uma textura oleosa.

Escorra em papel absorvente: Após a fritura, coloque os salgadinhos em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo. Dessa forma, você ajudará a manter a crocancia e assim evitar que fiquem gordurosos.

Sirva quente e aproveite: Os salgadinhos de queijo tipo croquete são melhores apreciados quentes, quando o recheio está derretido e a casquinha está fresquinha.Portanto, frite o mais próximo da hora de servir possível.

Molho: Sirva-os acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada ou molho de pimenta, e desfrute de uma explosão de sabores!

Agora você pode desfrutar desses salgadinhos deliciosos e irresistíveis! Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com a quantidade de salgadinhos que deseja preparar.

Aproveite o momento de preparo e, é claro, o momento de saborear essas delícias crocantes com recheio derretido. Bom apetite!

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